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Home » Guide » Sbucciare o non sbucciare?

Ti sei mai chiesta/o se sia meglio sbucciare i tuoi prodotti prima di Sneakers B172 The Flexx Donna 35 Bianco CATnn1xqw7utilizzarli?

Oggi vogliamo parlare di un dubbio che ad un certo punto sorge in tutti quelli che decidono di preparare succulenti centrifughe ed estratti di succo: è meglio sbucciare o no gli ingredienti?

Alcuni sbucciano, altri non lo fanno; tu come ti comporti? Di che tipo di frutta e verdura parliamo? Sicuramente non per tutti i prodotti ci sono grossi dubbi. In questo articolo ti vogliamo spiegare finalmente come comportarsi per ottenere il massimo dalla tua frutta e verdura.136 Nero schwarz Donna Chiusa Fersengold rot Tacco Punta Col Scarpe xZnzqTg

Perché sbucciare?

Alcune persone scelgono di sbucciare i loro prodotti per via del sapore, della tossicità (compresi i pesticidi e altri prodotti chimici) e anche per la maggior facilità di spremitura senza la buccia inclusa. La buccia di alcune verdure e di alcuni frutti può avere un cattivo sapore quando viene spremuta; per questo alcuni preferiscono sbucciare per avere il gusto che più gli piace.

Il sapore della buccia

Quando si parla di sapore è importante considerare i benefici che i nutrienti contenuti solo nella buccia possono portare all’organismo contro il gusto poco piacevole; se “il gioco non vale la candela” meglio sbucciare. Se invece il valore nutritivo è alto meglio utilizzare la buccia e ricorrere all’aggiunta di qualche ingrediente extra (sempre frutta o verdura) che possa mitigare o coprire il cattivo gusto della buccia.

Esempi di bucce “difficili” sono quelle di arance, limoni, lime e pompelmo; essendo oramai abituati al sapore qui nel nostro ufficio lasciamo sempre la buccia di limone e lime nei nostri centrifugati considerando quanti nutrienti ne guadagniamo. La buccia di arancia e quella di pompelmo invece rende il succo troppo amaro; in più presenta altri problemi di cui parleremo a breve.

Tossicità: pesticidi e altre sostanze chimiche trovate all'interno della buccia

Alcune bucce contengono sostanze chimiche o olii che possono dare problemi: ad esempio, le bucce di arancia e pompelmo contengono olii che possono causare problemi digestivi. La buccia del mango contiene urushiol che può dare problemi ad alcune persone più sensibili; in questo caso la buccia del mango è assolutamente da evitare!

Oltre alle sostanze naturalmente presenti nelle bucce bisogna poi considerare quelle aggiunte dall’uomo: un sacco di ortaggi e frutta coltivati convenzionalmente contengono pesticidi e altre sostanze tossiche che si eliminano solo togliendo la buccia. In alcuni casi la superficie di frutta e verdura è coperta di cera (a base di petrolio!) che va assolutamente rimossa. Una soluzione a questi problemi è utilizzare prodotti biologici certificati: il maggior prezzo è giustificato dalla possibilità di consumare interamente quelle che si acquista e di ottenere tutte le sostanze nutritive della buccia.

Alcuni ingredienti non sbucciati sono difficili da centrifugare

Una delle ragioni più semplici per sbucciare frutta e verdura è che la buccia è difficile da spremere! Ad esempio, la buccia di un ananas può causare alcuni problemi con molti estrattori e centrifughe quindi è una buona idea sbucciare l'ananas prima di spremere.

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La buccia di mango presenta minimi problemi se inserita in una centrifuga mentre è ostica per un estrattore di succo: tende a bloccare la coclea e rallentare tremendamente il processo di produzione del succo. Altro esempio di ingrediente difficile non sbucciato è il melograno: meglio sbucciarlo e semplificare la vita al tuo estrattore o alla tua centrifuga!

Pensa prima di sbucciare! Ci sono nutrienti dentro!

Qualcosa da considerare prima di sbucciare qualsiasi prodotto è che ci sono molti nutrienti nella buccia. Infatti le bucce di molta frutta e verdura contengono sostanze nutritive che non possono essere trovate altrove all'interno della verdura o della frutta stessa.

Ecco alcuni esempi:

Bucce delle mele

Le mele sono uno degli ingredienti più comuni. La buccia di una mela contiene un composto chiamato Quercetin che non si trova altrove nella mela. È stato dimostrato che questo composto migliora la salute cardiovascolare, migliora il flusso sanguigno, protegge contro il colesterolo cattivo (LDL), protegge dallo stress, migliora la pressione e la salute dei polmoni. Inoltre la buccia della mela contiene un’elevata quantità di antiossidanti, molti dei quali combattono il cancro!

Altro nutriente da non perdere è la pectina; presente anche all’interno della mela ma concentrata nella buccia, questa fibra solubile protegge dal cancro al colon, al polmone, alla prostata e promuove livelli stabili di glucosio.

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Buccia del cetriolo

La buccia del cetriolo è ricca di silicio. Utile per la pelle e le articolazioni.

Buccia dell’anguria

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Probabilmente una delle bucce meno usate. Un peccato perché è ricca di citrulina che protegge dai danni dei radicali liberi e si converte anche in arginina che è stato dimostrato utile per la salute sessuale.

Noi personalmente non sbucciamo molti dei prodotti prima di spremerli. Ci sono casi in cui lo facciamo però, e ci sono alcune verdure e della frutta che quasi sempre sbucciamo. Alcuni dei prodotti che sempre sbucciamo sono arance, pompelmi e ananas. Quando possibile sempre meglio usare prodotti biologici ma se il costo è proibitivo si può usare questo articolo per decidere quale buccia utilizzare!

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